「これ大根ですか？
甘い❣️
やわらか〜い✨」
と言って下さるお客様が、たくさんいらっしゃいます🌱
そんな甘くてとろける野菜のレシピ、公開しちゃいます^_^
レシピと言っても、計量が適当なので、レシピと呼べるかわかりませんが…
大根
人参🥕
じゃがいも🥔など
元気なお野菜を手に入れる
洗って、皮ごと好みの大きさに切る
（じゃがいもは芽や緑色になっているところを取る）
まめそら食堂では、2〜3センチ角位にしています
フライパンに多めのオリーブオイルを入れて、クミンシード、フェンネルシードをパラパラ加え、弱火でスパイスの香りを出す
（無ければスパイス無しでも大丈夫）
切った野菜と塩を加え、あればローズマリー一枝も入れて、フライパンの中でオイルと塩をなじませるように混ぜる
そのまま、弱火でゆっくりゆっくり火を通す
時々まぜる
柔らかくなったら、火を強めて水分を飛ばし、美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり
まめそら食堂では、この野菜ソテーをパスタ、グラタン、オムレツなどに使います
時間をはかっていないのですが、30〜60分位焼いている様です（素材にもよります）
時間と美味しい素材さえあれば、できますよ〜
時間がある時に、お試しあれ
とろりと柔らかなお野菜は、ソテーしただけでもおいしいです💕
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