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  • mamesolapiyo

今年の柚子ジャム


柚子酵母に続き、柚子ジャム作りました♪


柚子は種が多くて、仕込みに時間がかかりますが、仕込み中の香りに癒されながら作業できます🍊


柚子って本当にいい香り✨🥰


皮丸ごと使うので、苦味抜きのため一度茹でこぼしてから、中身とてんさい糖と合わせて煮ます


ほろ苦さと香りを楽しむ柚子ジャムで米粉の柚子ケーキを焼いて、さらに豆乳クリームと合わせてトライフル(ケーキとクリームのパフェっぽいスウィーツ)✨



こちらも美味しくできました🍊


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