まめそら食堂では、開店以来お野菜や果物の米粉パウンドケーキを焼いています。
しかも、進化してます。
始めはベーキングパウダーを使っていたのですが、添加物であるベーキングパウダーを、今では手放す事ができました❣️
何で膨らませているかと言うと…
自家製酵母です✨
ケーキに使うのは、酒種酵母。
元気で、軽い焼き上がりになります。
更に砂糖を減らして、麹の甘酒（こちらも自家製）を入れ、甘さは控えめですが複雑で味わい豊かです☕️
自分がまあまあいい歳になり、甘いものを食べると体に負担を感じるようになってしまいましたが、このケーキなら大丈夫☺️
ぜひ、お試し下さい🎶
最近、かわいいパッケージを作ってみました💕
お客様が、家族とケンカしちゃって…と、テイクアウトでパウンドケーキをご購入。
ケーキが仲直りのきっかけになると嬉しいなぁ…
ケンカを乗り越えて、更に仲良くなります様に🙏
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