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  • mamesolapiyo

規格外

ペリカンの様な大根



桃🍑の様な大根

など、規格外の元気なお野菜が、まめそら食堂にはよくやって来ます


このお大根達を持ってきてくれたバンブービレッジファームさんと、規格外野菜の話をしました


畑に関わる前は何とも思ってなかった、スーパーに並ぶ同じ長さ、同じ形に揃ったお野菜達


個性豊かなお野菜を畑で見るにつれ、揃っている事の不自然さを感じる様になりました


なぜスーパーのお野菜は揃っているのか❓


それは、流通に乗せるために作られた「規格」に合う野菜だから


野菜を入れるコンテナに、きっちり収まる形


曲がっていたり、大きすぎたり小さすぎたりしては運ぶ時にロスが出てしまう


畑では色んな形の子がいるのに、こんなに個性豊かで楽しくておいしいのに、流通する際に不都合という理由で「規格外」と、はじかれてしまう


菜花は、花が一輪咲いただけで価値が激落ちする

花が咲いていてもおいしいのに

華やかできれいなのに


揃っていなくても、きれいな形じゃなくても、元気でおいしいお野菜を食べたいし、食べてもらいたい✨


畑に関わる前は知らなかった、色んな菜花を味わってほしい


今、白菜の菜花があります🌱


白菜の菜花は白菜の味が、カブの菜花はカブの味が、ルッコラの菜花はルッコラの味がします🍀

とても楽しくて、美しくて、おいしいです♪


今回、きれいな赤水菜も✨

サラダにしました


元気な野菜に、ありがとう🥬

作ってくれる人に、ありがとう🙏

食べてくれるお客様に、ありがとう💕



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