柚子酵母に続き、柚子ジャム作りました♪ 柚子は種が多くて、仕込みに時間がかかりますが、仕込み中の香りに癒されながら作業できます🍊 柚子って本当にいい香り✨🥰 皮丸ごと使うので、苦味抜きのため一度茹でこぼしてから、中身とてんさい糖と合わせて煮ます...

まめそら食堂でやっている、おすすめ保存方法🌱 まずは洗って、大体の水分を切ったら… 手ぬぐいで包みます🥬 それをビニール袋に入れて、野菜室へgo‼️ シャッキリみずみずしい状態が、長持ちします✨ 写真は、おくるみケールちゃん💕...

今年2023年の5月から、月1回こども食堂をやってます🍴 まめそらこども食堂は、夢チケットという形でたくさんの方にご支援頂きながら続けています こども食堂は、日によって満席だったり少なかったりしますが…もう少し来てもらっても大丈夫なんだけどなぁ、という日が多いです😅...

クリスマスリース作りました🎄 植物を育てる達人の大人のアトリエで、クリスマスリース作りレッスン❗️ 花や木々、 虫や微生物 命の循環を愛する先生が教えてくれる作品は、とっても自然でかわいいです💕 京子先生、ありがとうございます♪

先日、まめそら定食ご注文のお客様が、写真を撮って下さいました✨🍚 ありがとうございます😊 まめそら定食は、副菜色々と 選べるメインのお料理（こちらはお野菜グラタン） ご飯とお味噌汁 ミニデザートのついた、盛りだくさんのお得な定食です🍚...

今日は気持ちいいお天気でしたね☀️ 心地よい秋の日😊 秋の花、菊🌼 今回は黄色い菊を選びました こんなにきれいなお花を食べちゃうなんて…なんて贅沢‼️ 黄色は元気をくれる色✨ 皆様、元気に秋を楽しんで下さいね〜

友達の畑から、無農薬柚子が届きました🍊 久しぶりに柚子酵母起こし✨ 最初の３日は、プクともシュワともせず…これはまずい💦と手助けしてあげたら、元気な酵母液ができました🎊 やったー 小麦粉を足して、発酵種に… 無事、膨らんでくれました♪ 柚子酵母パン焼きますよ〜❣️...

赤くて大きいカブちゃんと、白くて小さいカブちゃん🥬 カブの間引き菜が入りました💕 これから大きく育つ子を残し、間引く、という畑作業があります その時に出る、小さなカブちゃん💕 こんなに小さくてもカブの味がします♪ 柔らかくて、葉ごと生で食べられちゃいます✨...

今月のこども食堂も、無事できました〜❣️ 宮城県から届けて下さった、こども食堂応援お米🍚 無農薬野菜を育てている農家さんからの寄付🍆 夢チケットで応援して下さるお客様✨ ご協力頂いた皆様、ありがとうございます😊 「うまい‼️」 「うめぇ‼️」...

きれいな食用菊🌼 ミニトマトアイコ🍅 菊は甘酢に漬けて、アイコはセミドライトマトにしました😊 低温のオーブンで、ゆっくり水分を飛ばすと、甘くておいしいドライトマトができます🍅 農薬に頼らず育ててくれる農家さんからの、素敵なお野菜達✨...

まめそら食堂とご縁が深い、高山広さん その高山さんが、絵本を出版されました🎊 おめでとうございます㊗️ 高山広さんは、一人で作、演出、出演をされる一人芝居でご活躍です✨ その一人芝居の、同名の作品が絵本になりました📙 2011.3.11...

月一回のお野菜マルシェ🌱 今月は2023/10/22(日) 12:00〜15:00です 農家さんから、お野菜リストが届きました🥬 10/16まで、ご予約受付中です 久しぶりに、エリーさんとこのサラダセット🥗再開されます‼️...

急に寒くなりましたね🌨 体を暖めるチャイが飲みたくなりまして…☕️ 暖めスパイスなど増量したチャイを淹れ、 更に自分を甘やかしたくなり、栗ペーストをたっぷり混ぜこんでみました🌰 ……おいしい💕 おいしいので、商品化決定☕️🌰 栗チャイ🌰...

プレミアムトマトソース🍅❣️ できました🎊 長野の野沢温泉♨️で育った、ピカピカなトマトで作ってもらったトマトピューレ🍅 手間のかかる仕事を愛を込めてやって頂き、まめそら食堂にやってきたトマトピューレ💕 そのピューレで、トマトソースを作りました🍅🎊 味見の時、...

気持ちいい陽気です♪ 空にはうろこ雲 うちの子たちは、ウロコインコ🦜 親バカブログですみません😅

ずっと待っていた 待ち焦がれていた ひかり輝くあなたに 会えるのを 甘いあなたに会えるのを… という事で🍚 まめそら食堂、今日から新米です♪🍚🍙🍚 新米じゃなくても美味しいけど、でもやっぱり新米は更に美味しい🥰 しあわせだ‼️ さぁ...

まめそら食堂では、お祝いの席などのデコレーションケーキをお作りしてます🎂 ケーキにクリームをのせて、フルーツなどをあしらっただけの素朴なものですが… これが、おいしくて満足感があるのに、あっさりとしてお腹に負担が無いと好評です✨...

先日仕込んでおいた、中華塩麹ができました✨ ずーっと塩麹は切らさず作っていますが、中華塩麹を作るのは２回目。 ネギ、ニンニク🧄、生姜などを混ぜ込んで作ります。 これがあれば、中華風の味付けが楽〜に決まる🎊 これを作る様になってから、市販のガラスープのもとを使わなくなりま...

今夜は、お誕生日お祝いのご家族にご来店頂きました㊗️ 3世代の６名様✨ 和やかで、あたたかいご家族のお祝い🍻 その席に、まめそら食堂をお選び頂きありがとうございます🍴 お客様のしあわせな気持ちは、サービスする私達もしあわせにしてくれます💕...

中秋の名月… 秋ですね🟡 秋と言えば… 柿も大好き💕 先日購入した柿は、ピカピカちゃん✨ 中は黒っぽく、と〜っても甘いです 秋はおいしいものがたくさんありますね🥰 きのこや蓮根も、まめそら食堂のお料理に登場🎊 おいしいものを食べるって、しあわせです✨...